성시시대 이후 이스라엘 땅에서는 포도주를 생산해 왔습니다. 포도주는 유럽에 전파되기 수천 년 전에 오늘날 이스라엘과 이집트 지역에는 포도주용 포도가 재배되었습니다. 카베르네와 메를로, 쉬라즈, 리슬링, 샤도네 등 여러 포도 품종에 이상적인 토양과 기후를 갖추고 있습니다.
1990년대까지 이스라엘 와인의 주요 시장은 양질의 예배용 와인을 찾던 유대인 디아스포라였습니다. 지난 20년 동안 이스라엘의 포도주 생산은 엄청난 변화가 일어났습니다. 15개 상용 와이너리에서 세계 최고 수준의 와인을 생산할 뿐 아니라 가족이 운영하는 고급 와이너리 100여 곳이 전국에 흩어져 있으며 매일 수천 잔의 글래스를 채우고 있습니다. 이스라엘 와인은 고급 와인 시음 대회에 참가했습니다(“뉴욕 와인 체험”, “고급 와인 쇼” 등).
아래 일정은 유대 언덕과 평야의 고급 와인을 찾아 네게브 북쪽까지 이동하는 여정이지만, 각자의 필요에 따라 일정을 쉽게 변경할 수 있습니다. 거리가 짧기 때문에 하루에 여러 와이너리를 방문할 수 있으며, 이동하는 동안 라이딩을 즐길 수 있습니다.
1일
예루살렘부터 라맛 라지엘까지. 약 35km
문서상 예루살렘에서 가장 오래된 와이너리는 오스만제국 시절 구도시 유대인 지역에 있었ㅅ브니다. 현재 여러 와이너리가 이곳에서 재배된 포도로 와인을 생산하고 있습니다.
예루살렘 임도를 통해 예루살렘을 떠나 벳자이트를 향해 다운힐합니다. 모샤브(농업공동체)로 들어가 서쪽으로 예루살렘 언덕이 굽어보이는 스모라 와이너리(www.zmorawinery.co.il)로 이동. 벳자이트에서 메바세렛 시온까지 구도로를 따라 업힐. 카스텔 십자군 요새를 지나 수바 키부츠로 이동. 키부츠 안에는 자체 포도밭에서 재배한 포도주로만 와인을 생산하는 수바 와이너리(www.tzuba.co.il)가 있습니다. 395번 도로에서 라맛 라지엘까지 업힐. 유대 언덕 위에는 이스라엘에서 가장 유명한 부띠끄 와이너리와 포도밭이 있습니다. 카스텔 와이너리(www.castel.co.il )는 자체 포도로 소량의 레드 와인과 화이트 와인을 생산하여 전세계로 판매합니다. 395번 도로를 따라 에인 케렘을 향해 다운힐한 다음, 쇼렉 스트림과 나란히 달리는 386번 도로를 따라 남행. 바르 지오라까지 업힐한 다음, 유기농 재배 포도로 와인을 만드는 Sea Horse Winery and Vineyards (www.seahorsewines.com)로 이동.
바르 지오라 지역에서 1박.
2일
바르 지오라부터 벳 세메스 지역까지. 약 30 Km.
벳 세메스 주변 지역에는 15개 와이너리가 있습니다. 투어 2일과 3일째는 이 지역 와인을 둘러보고 시음하실 것으로 권해 드립니다.
바르 지오라에서 475번 도로를 타고 다운힐하면 엘라 계곡과 유대 광야가 나옵니다. 나티브 하라메드 키부츠와 엘라 계곡 와이너리(www.ellavalley.com)로 이동. 고고학자들은 다윗왕 시절에 바로 이 지역에서 포도주가 만들어졌다는 증거를 찾았습니다. 고대 여인숙 자리에 있는 인근 아구르 와이너리를 방문한 다음 38번 도로를 따라 벳 세메스로 이동. 벳 게말 수도원에 들어서면 토종꿀과 올리브유뿐 아니라 베들레헴 지역 포도로 와인을 만드는 크레미사 와이너리를 둘러보실 수 있습니다.
벳 세메스로 이동, 소라 키부츠를 방문합니다. 이 계곡의 와이너리 한 곳이나 세 곳을 모두 방문하십시오. 소라 키부츠에는 토종 포도로 만드는 소라 와이너리(www.tzorawines.com), 예루살렘 구도시 최초의 와이너리로 손꼽히는 테페베르그 1870 와이너리(www.teperberg1870.co.il)가 있습니다. 길이 끝나는 곳에는 디르 라파트의 카톨릭 수도원이 있습니다. 포도밭과 올리숲 사이에는 이 지역을 굽어보는 작은 언덕 위에 모니 와이너리(Tel: 029916629)가 있습니다.
소라-벳 세메스 지역에서 1박
3일
벳 세메스부터 라트룬. 약 35 Km.
벳 세메스 북쪽 38번 도로와 395번 도로 교차점에는 플램 와이너리가 있습니다(www.flamwinery.com). 두 가족이 소유한 와이너리로 하루를 시작하기 좋은 곳입니다. 여기서 메실라트 시온으로 향하여 유기농으로 재배한 포도로 고급 포도주를 생산하는 카츠 패밀리 와이너리(Tel: 025856144)를 방문하십시오. 44번 도로를 따라 라트룬으로 이동하여 하렐 키부츠를 방문합니다. 고대 오일 프레스를 토대로 포도주를 만드는 Clos de Gat Winery (www.closdegat.com)가 이곳에 있습니다.
44번 도로를 계속 달려 카메이 요세프로 가십시오. 브라브도 와이너리는 포도를 공급하는 포도밭 안에 있습니다(www.bravdo.co.il). 모샤브에는 올리브유뿐 아니라 직접 재배한 포도를 이용하여 가족의 이름으로 포도주를 생산하는 하르 노이 패밀리의 집이 있습니다 (Tel: 089287615).
3번 도로를 타고 북진하여 나숀 키부츠와 나숀 와이너리, 방문객 센터를 방문합니다. 여기서 라트룬으로 이동, 중동의 독특한 배경에서 포도주의 올리브유를 생산하는 웅장한 수도원을 방문하십시오(Tel: 089220065). 3번 도로를 타고 캐나다파크를 경유, 모딘으로 이동. 모딘 마을을 지나 크파르 루스와 와이너리를 방문하고 하루를 마무리하십시오(www.ruth-vineyard.co.il ). 고대 올리브 프레스와 와이너리의 흔적이 있는 이곳은 포도밭 안에 와이너리가 있습니다.
모딘 지역에서 1박
4일
텔아비브 주변지역 와인. 약 30 Km.
443번 도로를 따라 지나톤 모샤브를 향해 서진. 지나톤 와이너리(Tel: 089254841)를 방문한 다음, 46번 도로를 따라 북진하여 인근에서 재배한 포도로 와인을 생산하는 크파르 트루만과 나투프 와이너리를 방문하십시오. 46번 도로에서 계속 북진하여 티랏 예후다로 이동. 이 모샤브에는 와이너리 겸 와인 교육 센터 “소드 하 야인”(와인의 비밀, www.wine4u.co.il (히브리어))이 있습니다. 이곳에서 멀지 않은 오래된 템플 지역, 브나이 아타롯 모샤브에 있는 빌라 빌헬르마는 갈릴리 지역 포도로 와인을 생산합니다. 19세기에 지어진 빌라에 있으며, 시음회와 세미나를 열고 있습니다. 야후드 마을로 서진. 텔아비브 교외 주택가 사이에 있는 칠라그 와이너리는 갈릴리산 포도로 고급 와인을 생산합니다(www.preker.co.il/israelwines/chillag/ ).
인근 크파르 아자르 마을에는 1880년대 루마니아에서 시작된 가족 사업체인 벤 하임 와이너리(www.benhaim.co.il)가 있습니다.
이곳에서 412번 도로를 따라 리숀 레시온으로 이동. 에드몬드 로스차일드는 1882년 이곳에 갈멜 와이너리를 세웠습니다(www.carmelwines.co.il).
이스라엘 총리 3명(벤 구리온, 에슈콜, 올머트)이 배출된 이곳에는 세계 최대의 예배용 포도주 생산업체와 이스라엘 와인의 초석이 되는 업체가 있습니다. 와이너리에는 와인 이야기를 통해 이스라엘 유대인의 역사를 들려주는 방문객 센터와 박물관이 있습니다.
리숀 레시온 지역에서 1박
5일
레호보트, 훌다, 게데라, 간 야브네. 약 45 Km.
412번 도로를 타고 네스 시오나마을을 경유하여 전국 최대 연구센터가 모여 있는 레호보트로 이동. 마을을 경유하여 40번 도로를 타고 라난 마갈리옷(Tel:088660539)의 고향, 가니 요하난으로 이동. 이곳에서 라난은 낡은 헛간을 고급 와이너리로 바꾸었습니다.
이곳에서 40번 도로로 돌아가 남쪽으로 내려간 다음 411번 도로에서 동진하여 훌다 키부츠로 이동합니다. 이 공동체에서는 이스라엘에서 가장 유명한 와이너리 두 곳을 둘러봅니다. 포도밭 40곳에서 포도를 공급 받는 바칸 와이너리(www.barkan-winery.com)는 공정을 시연하는 방문객 센터가 있습니다. 또한 1787년 러시아에서 세갈 가족이 세웠다가 1957년 이스라엘에서 재설립된 자영업인 세갈 와이너리가 있습니다(www.segalwines.co.il (Hebrew)).
411번 도로에서 3번 도로를 따라 남서행하십시오. 하페츠 하임으로 우회전하여 게데라로 이동. 20세기 초 BILU 선구자들이 유대인 지역을 설립한 이곳에는 이칙 자우버만 와이너리(www.zaubermanwines.com)가 있습니다. 재계에서 은퇴한 이칙은 남은 여생을 고향에서 고급 와인을 만드는데 쏟아부었습니다.
게데라 간선도로(40번 도로)를 지나 그데롯 지역으로 이동. 이 도로를 따라가면 메이세르와 메이세르 와이너리(www.meisher.co.il)가 나옵니다. 가족이 운영하는 와이너리와 포도밭으로 199990년대 와인붐을 일으킨 고급 와이너리로 손꼽힙니다.
마지막으로 간 야브네로 이동. 40번 도로 남쪽에서 게데라 교차점으로 간 다음, 표지팜을 따라 간 야브네로 서진하십시오. 여기에서 크피르 가족은 취미를 가족 사업으로 변모시켰습니다. 크피르 와인(www.kfir-winery.co.il (Hebrew))은 그해 수확물에 따라 매년 다양한 와인을 생산합니다.
아슈돗 항구마을과 게데라 등에 숙박업소가 있습니다.
6일과 7일
네게브 북부 – 사막의 포도밭. 약 60 Km.
네게브 북부지역에서 포도밭과 와이너리가 몇 곳 없지만, 거리는 상당히 깁니다. 따라서 이틀 동안 이 지역을 둘러보고 키부츠에서 숙박을 하시는 것이 좋습니다.
간 야브네에서 슈툴림과 메르 투비아로 이동. 여기서 3번 도로를 타고 서진하다가 230번 도로에서 남진하십시오. 네그바 키부츠와 네게브 유대인 정착지 박물관을 경유, 야오브 온천을 향해 남진, 35번 도로를 타고 동진하다 352번 도로에서 샤하르 모샤브로 남진하십시오. 이곳에는 첨단기술업계를 떠나 와인에 전념하는 사촌 두 명이 설립한 라밈 와이너리(Tel:086602093)가 있습니다.
포도는 레바논 국경 포도밭에서 공급합니다. 샤하르 지역에는 네게브로 이주한 이탈리아 요리사가 운영하는 라 티에라 프로메사 와이너리(Tel:086849093)도 있습니다. 와인뿐 아니라 각종 술과 고급 이탈리아 요리도 맛볼 수 있습니다. 모샤브를 떠나 352번 도로를 타고 네게브 북부 언덕 지역을 지나 남행하십시오. 브로르 헤일 키부츠로 들어가 벤 슈샨 와이너리 방문(Tel:6803321). 네게브의 고대 나바테안 지역과 갈릴리 북부에서 재배한 포도주를 이용.
브로르 헤일을 떠난 후에는 232번 도로를 따고 슈데롯을 향해 남쪽으로 이동. 마을을 경유하여 34번 도로를 타고 야치니로 이동. 여기서 좌회전하여 니르 모셰와 니르 아키바로 이동. 나리 아키바에서는 갈라이 가족이 가족의 이름으로 와이너리를 설립했습니다(08-9933713). 대도시를 떠난다는 꿈을 실현한 시갈릿과 아사프는 직접 재배한 포도로 와인을 짜내며 포도밭 한 곳의 포도로만 와인을 제조합니다. 인근 브엘세바와 더불어 키부츠 지역에서 숙박하실 수 있습니다.
북쪽으로 이동하기 전에 편안한 휴식을 취하십시오.